โคลิฟอร์มแบคทีเรีย คือ กลุ่มของแบคทีเรียในวงศ์ Enterobacteriaceae เป็นแบคทีเรียแกรมลบ (Gram negative bacteria) รูปร่างท่อน เจริญได้ทั้งมีออกซิเจนและไม่มีออกซิเจน (facultative anaerobe) ไม่สร้างสปอร์ สามารถหมักน้ำตาลแล็กโทส (lactose) ให้เกิดกรด และแก๊ส ได้ที่อุณหภูมิ 35-37 องศาเซลเซียส ภายใน 24 หรือ 48 ชั่วโมง ไม่ทนความร้อน สามารถทำลายได้ด้วยความร้อนระดับการพาสเจอไรซ์ (pasteurization) โดยโคลิฟอร์มแบคทีเรียสามารถแบ่งได้เป็น 2 กลุ่ม คือ fecal coliform และ non-fecal coliform

• fecal coliform ได้แก่ Escherichia แบคทีเรียกลุ่มที่มักพบในลำไส้ของมนุษย์ หรือสัตว์เลือดอุ่น

• non-fecal coliform ได้แก่ Citrobacter, Enterobacter, Serratia และ Klebsiella โดยแบคทีเรียกลุ่มนี้จะพบในดิน หรือ พืช

          ซึ่งโคลิฟอร์มแบคทีเรียถูกใช้เป็นดัชนีชี้สุขาภิบาลอาหาร และน้ำ การตรวจพบโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหาร และน้ำปริมาณเกินค่ามาตราฐานบ่งชี้ถึงความไม่สะอาด ไม่ถูกสุขลักษณะ โดยเชื้อโคลิฟอร์มที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด คือ Escherichia coli ซึ่งส่วนมากจะไม่มีอันตราย แต่บางสายพันธุ์อาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษและก่อโรคที่รุนแรงได้

วิธีตรวจสอบ coliform

1. Multiple-Tube Fermentation (MTF)

2. Membrane filter technique

3. Molecular methods

4. Enzymatic methods

          อย่างไรก็ตามวิธีต่าง ๆ เหล่านี้ อาจใช้ค่าใช้จ่ายสูงในการเตรียมอุปกรณ์หรือสารต่างๆ สำหรับการตรวจสอบ จึงเป็นที่มาของการพัฒนา แผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อสำเร็จรูปพร้อมใช้ เพื่อลดระยะเวลา และลดขั้นตอนความยุ่งยากในการเตรียมอาหารเลี้ยงเชื้อ

HiTouch™ E.Coli/Coliform Count Flexi Plate

แผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อสำเร็จรูปสำหรับทดสอบเชื้อ E. coli/ Coliform

          จากตัวอย่าง น้ำ, อาหาร, เครื่องสำอาง, หรือตัวอย่างจากสิ่งแวดล้อมอื่น ๆ ซึ่งง่าย และสะดวกต่อการใช้งาน อีกทั้งบนแผ่นอาหารมี grid scored ที่ทำให้ง่ายต่อการนับจำนวนโคโลนีของเชื้อ (โคโลนี/cm2 replica watches) และมีความแม่นยำสูง อีกทั้งสามารถบอกความแตกต่างของ E. coli และ โคลิฟอร์มชนิดอื่น ๆ ได้

ข้อดีสำหรับ HiTouch™ E.Coli/ Coliform Count Flexi Plate

1. ประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารเลี้ยงเชื้อ

2. สามารถนับจำนวนโคโลนีได้อย่างแม่นยำ

3. ง่ายต่อการใช้งาน

4. ง่ายต่อการใช้งาน4. สามารถใช้งานหลายหลาย เช่น

           -Touch Plate

           -Culture Plate

           -Sample Dilution Plate

           -Swabbing Plate

วิธีการใช้งาน

การแปลผล

          นอกจากนี้ยังมีแผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อสำเร็จรูปสำหรับทดสอบเชื้ออื่น ๆ เช่น Staphylococcus , lactic acid bacteria, Listeria , Salmonella, yeast และ mold เป็นต้น

บทความโดย: กัลยารัตน์ แก้วนิรัตน์

ตำแหน่ง:Technical Application Specialist for NGS and GeneArt Products